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青团冷冻保存可以放多久 2024青团的做法

更新时间:2024-06-16 14:47:17

导语:青团是中国传统的清明节食物,因加工时添加艾草汁液而呈绿色得名。青团的保质期较短,建议在3天之内吃完。青团的馅料种类繁多,有甜有咸。蒸青团需要控制好时间,若是蒸的时间太长,青团就会变得很软,很难吃,甚至还会裂开。但如果蒸得时间太短,那就是半熟的状态。接下来的内容将从青团冷冻保存可以放多久2024开始,一起来看看吧。

青团冷冻保存可以放多久 2024青团的做法

青团冷冻保存可以放多久

青团一般可以冷冻保存2-3天。青团的保质期较短,建议在3天之内吃完。青团由于是放在冷冻室里保存,温度较低,所以青团一般会被冻得更硬,这种青团蒸熟的时间会比较长,通常要开水上锅蒸10-15分钟。

青团是中国传统的清明节食物,因加工时添加艾草汁液而呈绿色得名。青团的馅料种类繁多,有甜有咸。蒸青团需要控制好时间,若是蒸的时间太长,青团就会变得很软,很难吃,甚至还会裂开。但如果蒸得时间太短,那就是半熟的状态。所以在蒸的过程中,可以观察一下,用筷子戳一戳,能轻松戳动,呈弹软的状态,那就是蒸好了。同时,在蒸青团的过程中,一定要盖好盖子,不能经常打开。不过,当青团蒸好了,关了火后,要立刻打开盖子,因为这个时候会有大量的蒸汽冒出来,如果不及时打开盖子,水汽就会落在青色的面团上,让青团的表皮出现塌陷。所以,等青团蒸熟了,要及时打开锅盖,让水蒸气蒸发,这样的青团才会口感好。

2024青团的做法

1、艾草是要事先挑选好的,最好是清明前的。因为此时的艾草最为鲜嫩,色泽也十分的碧绿。

2、将艾草放入锅中煮开。另加一匙碱面,煮约1分钟后熄火。再将艾草捞出,放到冷水盆。

3、然后将艾草放入破壁机中,加入适量的清水搅碎。把艾草汁倒进一个碗中,待用。

4、将500克糯米粉和50克粘米粉放入碗中,然后将艾草的汁液倒入碗中搅拌。

5、一边倒入,一边用筷子搅动,接着倒入30克食用油,将其混合均匀。将面团搓至光滑不粘手,然后饧20分钟。

6、接下来准备青团馅。取一些咸鸭蛋黄,放入锅中蒸约10分钟。把蛋黄放入一个大碗中,然后用汤匙把它捣碎。如果想吃豆沙,可以再准备一碗豆沙,然后将豆沙也揉成团子状,放到碟子里备用。

7、20分钟后,再次将面团揉搓至均匀。然后捏一小块面团,揉成一团,然后用手将其揉成一个凹陷的形状。把所有的馅都装进去以后,用拇指和食指把面团口慢慢地收紧,然后把它揉成一个圆球状,最后放进蒸笼里。

8、开水上锅蒸个8-10分钟。

结语:以上是小编整理的“青团冷冻保存可以放多久2024,青团的做法”内容,希望能够给大家带来帮助。


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