青团冷冻保存可以放多久 2024青团的做法

导语：青团是中国传统的清明节食物，因加工时添加艾草汁液而呈绿色得名。青团的保质期较短，建议在3天之内吃完。青团的馅料种类繁多，有甜有咸。蒸青团需要控制好时间，若是蒸的时间太长，青团就会变得很软，很难吃，甚至还会裂开。但如果蒸得时间太短，那就是半熟的状态。接下来的内容将从青团冷冻保存可以放多久2024开始，一起来看看吧。

青团冷冻保存可以放多久

青团一般可以冷冻保存2-3天。青团的保质期较短，建议在3天之内吃完。青团由于是放在冷冻室里保存，温度较低，所以青团一般会被冻得更硬，这种青团蒸熟的时间会比较长，通常要开水上锅蒸10-15分钟。

青团是中国传统的清明节食物，因加工时添加艾草汁液而呈绿色得名。青团的馅料种类繁多，有甜有咸。蒸青团需要控制好时间，若是蒸的时间太长，青团就会变得很软，很难吃，甚至还会裂开。但如果蒸得时间太短，那就是半熟的状态。所以在蒸的过程中，可以观察一下，用筷子戳一戳，能轻松戳动，呈弹软的状态，那就是蒸好了。同时，在蒸青团的过程中，一定要盖好盖子，不能经常打开。不过，当青团蒸好了，关了火后，要立刻打开盖子，因为这个时候会有大量的蒸汽冒出来，如果不及时打开盖子，水汽就会落在青色的面团上，让青团的表皮出现塌陷。所以，等青团蒸熟了，要及时打开锅盖，让水蒸气蒸发，这样的青团才会口感好。

2024青团的做法

1、艾草是要事先挑选好的，最好是清明前的。因为此时的艾草最为鲜嫩，色泽也十分的碧绿。

2、将艾草放入锅中煮开。另加一匙碱面，煮约1分钟后熄火。再将艾草捞出，放到冷水盆。

3、然后将艾草放入破壁机中，加入适量的清水搅碎。把艾草汁倒进一个碗中，待用。

4、将500克糯米粉和50克粘米粉放入碗中，然后将艾草的汁液倒入碗中搅拌。

5、一边倒入，一边用筷子搅动，接着倒入30克食用油，将其混合均匀。将面团搓至光滑不粘手，然后饧20分钟。

6、接下来准备青团馅。取一些咸鸭蛋黄，放入锅中蒸约10分钟。把蛋黄放入一个大碗中，然后用汤匙把它捣碎。如果想吃豆沙，可以再准备一碗豆沙，然后将豆沙也揉成团子状，放到碟子里备用。

7、20分钟后，再次将面团揉搓至均匀。然后捏一小块面团，揉成一团，然后用手将其揉成一个凹陷的形状。把所有的馅都装进去以后，用拇指和食指把面团口慢慢地收紧，然后把它揉成一个圆球状，最后放进蒸笼里。

8、开水上锅蒸个8-10分钟。

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