古尔邦节有什么好吃 古尔邦节有什么特色小吃

古尔邦节的美食

1、油馓子

油馓子是新疆维吾尔等民族的节日食品，形状美观、色泽黄亮、酥脆爽口。在古尔邦节和肉孜节上，家家户户的餐桌都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子。

2、烤馕

烤馕既是新疆各族人的主食，也是吉祥物和幸福的象征，更是维吾尔族饮食文化中别具特色的食品，至今已有2千多年的历史。馕的品种大约有50多种，主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。

3、土馕

馕的种类有很多，除烤馕外，还有一种叫“土馕”的，在新疆，无论你走到哪里，都可以见到馕，吃到馕。在如此重大的古尔邦节上，自然也是少不了它哦。

4、葡萄干

新疆盛产葡萄，这葡萄干可是新疆最享负盛名的特产之一，营养美味。

新疆葡萄干的加工方法有二：一为在阳光下直接曝硒，制成褐色葡萄干。二为在荫房中晾制。

5、哈热阿拉

两边为白色，中间呈巧克力色，纯手工捏制，用油炸后撒上一层白砂糖，口感香甜酥脆。

6、阿合热木西克

是奶制品的一种，也可称为奶豆腐，上边有一层白砂糖，吃起来既有豆腐的鲜嫩，又有牛奶的香醇，是独特的节日美食。

7、杰呐特

用塔尔米、糖、酥油、奶酪等材料制作而成，既可直接食用，又可放入奶茶中食用，是不可多得的一种哈萨克族美食。

8、手抓肉

肉煮熟后，要削成片子，搭成份子；羊下水要烩成菜。其美味和营养价值都是绝佳的，更有一种豪气在胸前荡漾。吃完肉，再品尝一下自制的果酱，那叫一个美啊。

9、包尔萨克

这个是哈萨克族小吃的一种，叫做包尔萨克，味道像我们吃的油条，只是形状比油条短，他们喜欢跟奶茶搭配在一起吃，就像我们喜欢油条搭配稀饭一样。

10、粉汤

这个是回族人民喜欢的一种食品，每逢这个节日，他们每家每户都会精心制作一道粉汤，用来招待亲朋好友。出嫁前要学会制作粉汤，所以回族的女人没有不会做粉汤的。

11、九碗三行子

九碗三行子，回族人将它称之为正宗宴席。这个是用九个同样大小的碗，将它们摆成每边三碗的正方形，摆法很有规范，它是以绿菜垫底，牛肉、羊肉蒸炖为主，讲究菜系的搭配，客人不用转动盘子，就可以品尝所有的菜。

不同民族古尔邦节的饮食

古尔邦节的民族一般吃宰牲的羊、牛、骆驼肉，不同民族在进食方面还有所不同。青海维吾尔族和撒拉族群在节日这一天准备花式繁多的小吃甜点，比如油炸的馓子；回族人会在节日这天炸油香、馓子、花花等，一边吃着馓子和蜜枣，一边耐心地等着羊肉上桌。

古尔邦节习俗进食

各地民族的人在古尔邦节一般吃宰牲的羊、牛、骆驼肉。

维吾尔族和撒拉族习俗进食

这两个民族在古尔邦节这一天都会准备花式繁多的小吃甜点以及各类油炸食物。馓子是节日必备的食物，作为油炸面食，在各种盛大的节日庆典中都不可少。

回族古尔邦节习俗进食

回族人家家户户在节前都要炸油香、馓子、花花等，还要炖羊肉，准备各种茶水。通常主人们和亲友一边喝茶，一边吃着馓子和蜜枣，耐心地等着羊肉上桌，这一天过得十分热闹。